透析中｜管理栄養士が指南！おせち料理の食べ方
おすすめ季節の簡単レシピのご紹介
豆腐だし巻き卵
二人分まとめて作ると良いです
★材料（1人分）
卵 30g（L1/2個）
絹ごし豆腐 20g
砂糖 3g（小さじ1）
めんつゆ（ストレート）2.5g（小さじ1/2）
三つ葉 2g
油 2g（小さじ1/2）
★エネルギー 87kcal
たんぱく質 4.8g
カリウム 85mg
リン 72mg
塩分0.2g
作り方
①みつ葉は１㎝の長さに切り、水に３０分さらしたあと、水気をきっておく。
②ボールに豆腐を入れ、泡立て器のようなものでよくつぶし、溶いた卵を混ぜ合わす。
③②にさとう・めんつゆと①のみつ葉を加え、かき混ぜる。
④熱した卵焼き用のフライパンに油をひき、卵焼きの要領で巻きながら焼く。
⑤フライパンから取り出し粗熱をとる。（形をととのえたい場合は、ペーパータオルで包み、その上からラップで包む）
⑥冷めたら食べやすい大きさに切る。
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